2010年01月01日

あけましてお節料理☆

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします♪
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今年もいとしい私のお節たち♪

お節作りも早3年目。だいぶ手際が良くなってきました。
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☆2009年お節奮闘日記☆

30日 午前中、かまぼこやお野菜の買い出し。鎌倉の市場へ。午後は、実家におもちと黒豆をいただきに行く。帰ってきてから、きんとんのあんと田作り、なます作り。なますのかつらむきに、手が腱鞘炎になりそうでした^^;田作りは、冷蔵庫に入れたらカッチカチ。扱い不能になったので常温保存。だし用昆布と干ししいたけを水で戻しておく。

31日 午前中、煮しめを作りながら、詰める。
干ししいたけは香りが強くて、息子が苦手なので単品で甘さ強めに煮てジップロック。にんじん、れんこん、ごぼう、筍は、あくとりしながら丁寧に煮て、ジップロック。八つ頭は細心の注意をはらって煮るはずが、詰める方に気を取られて、ほんの数分の間に煮すぎてヒビが・・・せっかくカメに飾り切りしたのに^^;
と、こんにゃく忘れた〜〜。これだけ煮たら、お雑煮用のだしがなくなり、またまた昆布をお水に。。。でも家族のお昼ごはんを作ったり、台所のお片づけをしながらも、14時には終了♪
おおみそかの大船へ。大賑わいでした。不況なんてなんのその。楽しかった〜。買い忘れた日本酒と、お正月のお夕飯用たんぱく質を買い込んで、ガストでコーヒータイム。帰宅。
夜、紅白歌合戦を聞きながら、お雑煮の下ごしらえしながら、初めての伊達巻作りに挑戦!!
魚のすり身を作るなんて手間だと思っていたら、去年のサイトではんぺんを使うという衝撃の事実を知り、今年は実家から鬼まきすを借りて挑戦しました。卵3個にこんなもんかな?と砂糖を入れて混ぜて、はんぺんをよくつぶしたものを2枚分、再び混ぜて、何となく油とみりんと塩少々、片栗粉少々を加えて、スポンジケーキの種みたいなものを、180℃のオーブンへ。なかなか焦げなくて、何度も開けたけれど、30分くらいで出し、そのまま焦げた面を中に巻き込んでまきまき。・・・固い^^;ということが分かっていたので、日本酒少々を準備して、両面に手でぬってまきまき。なんとかひび割れはまぬがれました。お味は・・・出来たては魚のにおいがする固めのスポンジケーキ。はっきり言って、食べられなくはないけれど失敗。レシピくらいさっさと調べれば良かったと反省したのですが、一晩冷倉庫で寝かせて、今日食べてみたら、しっとりふんわり甘さもちょうど良くできてました♪


一の重
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紅白かまぼこ くりきんとん 子持ち昆布 田作り 黒豆 赤カブ 鮭昆布巻き

二の重
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伊達巻 ぶり えび酒蒸し 龍眼揚げ なます
・・・菊の葉のせるの忘れた。。。

三の重
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筍 にんじん 八つ頭 しいたけ こんにゃく ごぼう れんこん 絹さや

伊達巻を作ったので、はみ出したイクラは外に。。。(数が偶数になってしまうので。)
ぶりもはみ出してるんですが、この小さなお重にちょうど良いぶりなんて、ないんですよね^^;
一の重が大人気の我が家。毎年、作り甲斐があります♪

今朝はこんなところへ。
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お気に入りの子ども服屋さんがある湘南モール。
20分前に着いたら、この行列。ちゃっかりお茶とちまきを頂いて待ちました。
開店と同時にとーさん早歩き。(ダッシュ禁止)私は息子抱っこでやっぱり早歩き。みごと僅差でgetし、お友だちの女の子の分もgetです♪結局、息子分のお洋服福袋10000円分。100cmの冬物は当分買いません。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


posted by ありちゃん at 20:33| Comment(3) | 我が家の食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
本当に本当にありがとうございます(涙)
ばんざーい
Posted by 福袋のお友達ゆうなママ at 2010年01月01日 23:06
ちゃんとおせち作ってすごいなぁ。↓の年越しラーメンいいですね。うちは太く長くで年越しうどんが多いのですが、今期はちゃんとおそばにしました。
Posted by ママン at 2010年01月02日 18:16
ゆうなママさんへ

よかったわ〜。そんなに喜んでもらえて♪


ママンさんへ

おせちも慣れると、それほど大変じゃなくなりました。
いざってときには、買えばいいし^^
Posted by あり at 2010年01月02日 22:07
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