2009年12月28日

クリスマスパーティー2009☆

おまたせしました!!
暦がうまくいかない2009年のクリスマスでしたが、頑張りました!
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今年のテーマはキッシュロレーヌにしました。

24日の夜にイブの雰囲気も何もかなぐり捨てて、オードブルの下ごしらえにいそしんでいた私。
そして職場から飛んで帰った25日の夜。。。
実家の3人がやってきて、我が家でパーティーです♪
まずはスープ
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母作、濃厚コーンスープ♪星型クルトン入り♪
孫への愛が感じられます。

オードブルその1(冷菜)
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・チコリonハーブ&ガーリックのクリームチーズといくら
・チコリon軽くソテーしたホタテとレモン
・キュウリ・チーズ・ミニトマトのクリスマスピック
・スモークサーモン
・シンケンヴルスト(要するにハム)
・彩野菜

サラダ
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シーフードマリネ
今回は、生イカと殻つきエビをゆでて投入したので、超豪華版です。

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クリスマスツリーサラダ
前日の子ども向けお料理番組からヒントを得ました♪
最初から最後までしっかり見ていた息子はこれを見て大喜び。
中身は、クリスマスパスタとポテトのサラダです。
パスタを入れたら、円錐形の高さが維持できず苦労してました。

オードブルその2(温菜)
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キッシュロレーヌ(?)とミディトマト
毎年、何か1つは挑戦しよう♪と意気込んでいるクリスマス。
結局、初めてだったりして、毎回反省点の多い料理になるのですが、
今回のキッシュもいろいろありました。。。
このキッシュの問題点は、中身が焼き過ぎたたまご焼きになったこと。
このくらいかな?と牛乳を入れたのが、かなり少なかったらしい。

パン
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パテドフォアグラとポンパドールのフランスパン
このほかに、洋風リゾットを母が作りましたが、翌朝のご飯になりました^^

メインはローストチキン
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小さめをお願いしたら、本当に小さかったらしいです。

デザートはフルーツ盛り合わせとケーキ。。。
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・・・・・著作権は息子です。
美的センスなし。というか、かわいがり過ぎてこんなことに;o;
お味は母が焼いたふんわりふわふわスポンジのおかげで、とてもおいしかったです。


さて・・・翌日26日夜。父実家のご両親をお招きして♪
スープ
ビーフコンソメスープにクリスマスパスタを浮かべて・・・いや、沈めて・・・
代わりにパセリを浮かべました。

オードブル
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・チコリonハーブガーリッククリームチーズとイクラ
・チコリonシンケンヴルスト 丸めた方が見栄えがしますね♪
・お刺身用の生ホタテをレモンでしめて、そのまま贅沢に使いました。
・スモークサーモン
・彩野菜

オードブルその2
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今度はうまくいったキッシュロレーヌ。
まず、前日は生地:中身が3:1くらいだったのですが、今回は中身が少なかったものの1:1。
余った生地が前回の5倍くらい。。。甘くもしょっぱくもないクッキーにしました。
中身もしっかりはかって、卵液と牛乳を1:1にしました。
茶碗蒸しの時には、1:1なので、たぶんこれで固まるだろうとは思っていましたが、
思いのほか時間がかかり、やきもき。。。
生地をオーブンで8分。卵黄をぬって3分。
中身を入れて、結局全部で10分くらい焼いたと思われます。
(途中で何度も開けたから、オーブンの温度が下がってなかなか固まらなかったのかも)

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意外とうまくいったローストチキン。
インカのめざめを一緒にローストしたら、おいしかった〜。

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ピラフ。。。
最初から野菜も全部炊きこんだら、やっぱり彩が悪い。。。
塩加減もなんとなく。。。にしたら、足りなかった。。。
しかも、使おうと思っていたトマトがなかった。。。

反省しきりですが。。。
また来年もがんばろうっと♪次はお節!

昨年の記事はコチラ 一昨年の記事はコチラ

改めて見直すと、やっぱり前菜は母が作った方が豪華に見えるわ。。。
材料費はそんなに変わらないと思うんだけどなぁ。。。


posted by ありちゃん at 06:00| Comment(3) | 我が家の食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
2日間続けてだったんですね。お疲れ様です。今年はクリスマス平日でしたものね。キッシュも2回焼くなんて偉いわ〜。どれもすごくおいしそう。ゴージャスなシーフードサラダも!
Posted by ママン at 2009年12月28日 10:42
見ましたよ〜☆

やっぱり今年もすごい!!
全部美味しそうだし、見た目もおしゃれで可愛い!
結構時間かかったんじゃないですか?
24日も25日も仕事あったのにえらーい(>o<)

ちなみに、あたしは以前失敗したスノーボールを家でリベンジしました☆
ハンドミキサー使ってガシャガシャやったら大成功!バレンタインの季節になったら、またドタバタクッキングする予定です。
Posted by 紫色が好きな者 at 2009年12月29日 10:31
ママンさんへ

キッシュは生地を2回分作って、丸めておいたので、そんなに大変じゃなかったです。
コツをつかんだみたい♪ それなりに成果があってうれしい♪
でも、センスはやっぱりママンさんにもKyokoさんにもかなわないわ〜。
食べ歩き経験が少ないのかも!?


紫色が好きな者さんへ

コメント欄だけ見て、またあやしい人からかと思いました^^;
おほめの言葉をありがとうございます♪
時間はそれほどでも。。。行き帰りの電車の中で作戦練ってました。

クッキーはやっぱり、泡立ちがすべてよね〜。
固かったと聞いたとたん、直感しました^^;
今年もブラウニー??
Posted by あり at 2009年12月29日 19:14
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